Who we are

The Food Experts Group FEG GmbH is a company with flat hierarchies, without rigid rules and with lean processes. The heart and head of our team is Patrik Jaroš, Germany’s youngest star chef in 1994 and Bocuse d’Or Bronze winner in 1995. https://de.wikipedia.org/wiki/Patrik_Jaros

He brings 30 years of experience from the upscale hotel industry and star gastronomy (Eckart Witzigmann’s Aubergine in Munich and others) as well as an international network to your project and is always there for you as a permanent contact person.

We also offer you this continuity through our interdisciplinary basic team: a group of creatives, F&B specialists, shop fitters, architects and interior designers, designers, marketing experts, financial experts and controllers, as well as IT professionals, where each can rely on the strengths of the other. That’s exactly why we enjoy working together so much. And it shows in our work!

Depending on the requirements of your project, we strengthen the team from our pool of external employees and with our cooperation partners.

Our network

Our different projects, our openness and curiosity have led us to expand our network far beyond the culinary arts. Therefore, we work for and together with partners from the following areas:

Food Industry • Retail – Cash & Carry • Shopping Malls • Project Development • Media Houses • Communication Agencies • Automotive • Airline Catering • F&B Start Ups • Art • IT • Investors

Bocuse d'Or

Patrik Jaros placed on the podium in 1995 and won the bronze title. Since then he has been part of the Bocuse d’Or Winners Academy. In 2009, he took over the presidency of Bocuse d’Or Germany.

Bocuse d’Or is the world’s most renowned cooking competition with participants from 67 countries. Since then, it has served as an international stage for culinary trends and as an important indicator of innovation. An event where the opinion leaders of the gastronomic world and top chefs come together to exchange ideas and choose the most innovative and best chef in the world.

What we do

An individual approach as well as many years of experience and interdisciplinary knowledge characterise our work.

  • Development and implementation of gastronomy and hotel concepts
  • Conversion of existing individual concepts into franchiseable gastronomy
  • Consulting for retail and wholesale companies in the food industry
  • Location analysis and strategic gastronomy development for real estate and investment companies
  • Convenience, private label and merchandising product development
  • Production of cookery books
  • Equity investments, e.g. Etepetete Bio (www.etepetete-bio.de) and Red Castle Group (www.redcastle.cz)

Overview

Consulting

  • Preparation of tender documents and support in pitch and tender processes
  • Status quo and needs analysis, strategy development and recommendation for action as well as concept development and its operational implementation based on defined goals of the client
  • Process optimisation
  • Location and target group analysis
  • Shape-up of existing hotel and gastronomy businesses
  • Trend scouting and innovation management
  • Examination of the multiplicability and expansion possibilities of gastronomy projects
  • Development of partner models and identification of investors
  • Controlling

Concept development

1. site analysis

2. rough concept development

3. spatial planning & zoning

4. fine concept elaboration

5. content Design of food & beverage menus

6. recipes, signature dishes, specials

7. technical planning and furnishing of the kitchen

8. staff planning and staff structure

9. business plan development

10. brand architecture

11. development of logo & CI

12. interior design

13. recommendation and selection of materials, furniture, equipment

14. recommendation and selection of suppliers

15. product sourcing

16. selection of crockery, glassware and cutlery, plating

17. test cooking of dishes

18. calculation of F&B assortments

19. design and wording of food & beverage menus

20. training of kitchen and service staff

21. development of merchandising products

22. marketing & communication, PR and events

23. process development and implementation, preparation of manuals

24. controlling

Product development

Strategy

Assortment analysis and goal setting, brand alignment

Conception

Definition of products or product lines, brand building & product protection

Realisation

Development of recipes and tastings; realisation up to series production; production monitoring & quality assurance

Market launch

Packaging design & production POS material; distribution & tastings for end consumers; organisation and implementation of trade fair appearances

Cookbook production

  • Idea
  • Definition of contents
  • Recipes
  • Cooking
  • Food and prop styling
  • Photography
  • Graphic design
  • Typesetting
  • Editing
  • Printing
  • Digitisation and tutorials for apps and e-books

Beratung & Konzeptentwicklung

LSG Sky Chefs Lounge

Renewal of the airline lounge concepts of Lufthansa and Swiss Air (Business and Senator Lounges, Senator Café Munich) incl. sourcing & introduction of F&B innovations

Vodafone

Modernes Kantinenkonzept und Ausschreibungssteuerung

METRO Properties

Modulares Kantinenkonzept der Zukunft

Metro Group

Beratung für die Bereiche Sustainability, Facility Management, interne Kommunikation; Vorträge

Metro C&C Deutschland

Entwicklung, Produktscouting und Einführung neuer Premiumsortimente für alle gastronomischen Zielgruppen; Roadshows

Rewe Group

Entwicklung und Implementierung eines innovativen Foodkonzeptes für „Temma der Bio-Genuss Markt“

Vibro Gruppe

Überarbeitung und Entwicklung der Gastronomiekonzepte Parsley & Fruits und Skihalle Neuss; Neuausrichtung des gesamten F&B Angebotes und Optimierung zur Umsatzsteigerung

Unibail Rodamco Westfield

Standortanalyse, Empfehlung und Auswahl aller Gastronomiekonzepte und Anordnung der Cluster im Projekt Überseequartier Hamburg (Europas größtes Stadtentwicklungsprojekt); kontinuierliche Beratung

ABZ-Immobilien-Fonds-Euregio

Entwicklung der Gastronomiekonzepte „Elisenbrunnen“, „Ratskeller“ und „Postwagen“ in Aachen; kontinuierliche Optimierung der operativen Abläufe, Weiterentwicklung und Kalkulation der Speise- und Getränkesortimente, Personalschulungen, Eröffungssupport

Freudenberg Immobilien

Beratung; Entwicklung eines modernen Kantinenkonzeptes

SABMiller Brands Europe (UK)

Gesamtkonzeptentwicklung „Café Prag“

Althoff Hotel Collection

Konzeption für alle gastronomischen Einheiten im Hotelressort Neuschwanstein; Emotionalisierung der F&B Outlets, Neuausrichtung der F&B Sortimente und Neueröffnung des Ameron Mountain Hotel Davos; strategische Beratung für das Ameron Hotel Luzern

Ameron Hotels Deutschland

Neupositionierung und Systematisierung des bestehenden Restaurantkonzeptes „Cantinetta“

Penta Hotels Deutschland

Konzeption aller gastronomischen Einheiten als Blueprint für die Wiedereinführung und Expansion der Hotelmarke in Zusammenarbeit mit Matteo Thun

Romantikhotel Hotel Orangerie

Interior Design der Zimmer, öffentlichen Flächen wie Lobby, Empfang und Restaurant; Planung, Lieferantenauswahl, Ausschreibung und Baubetreuung

Manifesto Market (CZ)

Beratung bei Expansion und Sourcing von innovativen Gastronomiekonzepten

SSP Deutschland

Entwicklung neuer Gastronomiekonzepte für europäische Flughäfen

Autogrill S.p.A. (Spanien)

Markteinführung des eigenen Franchisekonzeptes „4 Cani della Citta“ in Madrid und Mallorca

Stockheim Catering

Markteinführung des eigenen Franchisekonzeptes „4 Cani della Citta“ am Düsseldorfer Flughafen

Philbert & Friends

Entwicklung eines multiplizierbaren Burger Konzepts

Bitburger Konzeptfabrik

Gesamtkonzeptentwicklung „Deutsches Wirtshaus“; Beratung

CIR Group (Italien)

Entwicklung des Foodkonzeptes für das Franchisesystem „La Baracca“ in München (erstes Restaurant in Deutschland mit digitaler Speisekarte)

Produktentwicklung

Roggenkamp
Organics

LSG
Sky Food

Farmhouse

Vinzenz Murr

Münchner
Suppenküche

Conveni

Metro

Rewe Group

Rungis
Express

J’s Gourmet

Kochbuchproduktion

Teubner Edition

Rezepte und Foodstyling für Shrimpskochbuch

Dumont Monte

Kochbuchproduktion (Packaging) zu Themen Lachs, Fleisch, Weihnachten

TASCHEN

Trüffelkochbuch, Oktoberfestkochbuch

Jahreszeiten Verlag

Crossoverküche, Witzigmanns Gemüseküche

ZabertSandmann Verlag

Rezepte und Foodstyling für Snacks & Drinks (Gerd Käfer & Ernst Lechthaler), Kulinarische Reise mit Hannelore Kohl

VEMAG Verlagsgesellschaft

4 Kochbücher zum Thema asiatische Küche

Gräfe und Unzer

Rezepte und Foodstyling für verschiedene Kochbücher von Alfons Schuhbeck

Paragon

Autor für Weihnachtsbackbuch, Landfrauenküche, Sommerkuchen, verschiedene Blech-, Streusel- und Obstkuchen, Nichts-Wegwerfen- Kochbuch, Kochen das Standardwerk

Chronicle Books

Rezepte und Foodstyling für Midnight Munchies

Feierabend Verlag

Trüffelkochbuch, die Diamanten der Küche (Herausgeber), Pastakochbuch, Fischkochbuch, Fleischkochbuch (Herausgeber)

Könemann Verlag

Rezepte und Foodstyling bei Französische Spezialitäten, Spanische Spezialitäten

Mosaik Verlag

Rezepte, Foodstyling und Produktionsorganisation für Kreta-Kochbuch

Collection Rolf Heyne

Rezepte, Foodstyling und Produktionsorganisation für Witzigmanns Lieblingsrezepte

Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit!

Food Experts Group FEG GmbH
Mittelstraße 12 – 14
50672 Köln

contact@food-experts-group.com

+49 221 64 30 94 11

Instagram: foodexpertsgroup

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